Olio extra vergine di oliva Italiano (6 bottiglie da 0,5 L)
66,00 €
E’ un’eccellenza tra gli oli di oliva italiani, è l’arte che si assapora. Un olio dal fruttato medio di oliva verde che esprime note di carciofo, erbe di campo e mandorla amara.
Esaurito
Descrizione
E’ un’eccellenza tra gli oli di oliva italiani, è l’arte che si assapora. Un olio dal fruttato medio di oliva verde che esprime note di carciofo, erbe di campo e mandorla amara.
Al palato, l’impressione gustativa si dipana in un susseguirsi di sensazioni che comprendono il carattere deciso del carciofo, la freschezza della rucola selvatica e la nota intensa della mandorla amara.
L’amaro è mediamente percepito ma persistente, mentre il piccante è intenso e persistente, creando un’esperienza unica per il palato.
Si tratta di un olio fluido e armonico che si sposa perfettamente con piatti dal gusto deciso, ma può essere gustato anche da solo per godere di un’esperienza sensoriale intensa e raffinata.
Informazioni aggiuntive
| Natura Merceologica | Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo in Italia da olive raccolte in Italia |
|---|---|
| Periodo di raccolta | Settembre – Ottobre |
| Provenienza | Calabria, Italia |
| Altitudine | 300 – 350 metri s. l. m. |
| Varietà di olive | Carolea, Coratina |
| Conservazione | Da conservare al riparo della luce e dal calore |
| Sistema di raccolta | Abbacchiatori manuali e un braccio scuotitore meccanico |
| Sistema di estrazione | Ciclo continuo a freddo 3 fasi |
| Colore | Verde con riflessi gialli |
| Fruttato | Medio |
| Sensazione di amaro | Medio |
| Sensazione di piccante | Intenso |
| Odore | Profumo di oliva verde con sentori erbe di campo, carciofo e mandorla amara |
| Temperatura di consegna | Temperatura ambiente |
| Stoccaggio olio | In cisterne in acciaio inox con immissione di azoto alimentare gassoso al fine di mantenere un'atmosfera interna sempre inerte, ovvero senza presenza di ossigeno |
| Temperatura di stoccaggio | tra 15°C e 18°C |
| OGM | Il prodotto non deriva e non contiene organismi geneticamente modificati (OGM) |
| Dichiarazioni allergeni | Ingredienti allergenici assenti (vedi Direttiva CE 89/2003 e successivi aggiornamenti e relativi recepimenti nazionali). Etichettatura allergeni non necessaria. Il prodotto non contiene glutine. |
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