Carlo Cimino

Olio extra vergine di oliva Italiano (6 bottiglie da 0,5 L)

75,00 

E’ un’eccellenza tra gli oli di oliva italiani, è l’arte che si assapora. Un olio dal fruttato medio di oliva verde che esprime note di carciofo, erbe di campo e mandorla amara.

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Descrizione

E’ un’eccellenza tra gli oli di oliva italiani, è l’arte che si assapora. Un olio dal fruttato medio di oliva verde che esprime note di carciofo, erbe di campo e mandorla amara.

Al palato, l’impressione gustativa si dipana in un susseguirsi di sensazioni che comprendono il carattere deciso del carciofo, la freschezza della rucola selvatica e la nota intensa della mandorla amara.

L’amaro e il piccante, intensi e persistenti, si fondono in un’esperienza culinaria unica per il palato.

Si tratta di un olio fluido e armonico dal gusto deciso, perfetto anche per essere gustato da solo, regalando un’esperienza sensoriale intensa e raffinata.

Informazioni aggiuntive

Natura Merceologica

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo in Italia da olive raccolte in Italia

Provenienza

Calabria, Italia

Altitudine

300 – 350 metri s. l. m.

Varietà di olive

Carolea

Conservazione

Da conservare al riparo della luce e dal calore

Sistema di raccolta

Abbacchiatori manuali e un braccio scuotitore meccanico

Periodo di raccolta

Settembre – Ottobre

Sistema di estrazione

Ciclo continuo a freddo 3 fasi

Colore

Verde con riflessi gialli

Fruttato

Medio

Sensazione di amaro

Intenso

Sensazione di piccante

Intenso

Odore

Profumo di oliva verde con sentori erbe di campo, carciofo e mandorla amara

Temperatura di consegna

Temperatura ambiente

Stoccaggio olio

In cisterne in acciaio inox con immissione di azoto alimentare gassoso al fine di mantenere un'atmosfera interna sempre inerte, ovvero senza presenza di ossigeno

Temperatura di stoccaggio

tra 15°C e 18°C

OGM

Il prodotto non deriva e non contiene organismi geneticamente modificati (OGM)

Dichiarazioni allergeni

Ingredienti allergenici assenti (vedi Direttiva CE 89/2003 e successivi aggiornamenti e relativi recepimenti nazionali). Etichettatura allergeni non necessaria. Il prodotto non contiene glutine.


Tabella nutrizionale di questo prodotto

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