Confezione degustazione

Olio extra vergine di oliva italiano (6 bottiglie da 0,5 L)

66,00 

3 diverse tipologie di olio in un unico acquisto (2 bottiglie da 0,5 L di Sole Nostrum, 2 bottiglie da 0,5 L di IGP Olio di Calabria, 2 bottiglie da 0,5 di olio Carlo Cimino), per chi vuole testare le varie sfumature di sapori e di profumi dei prodotti dell’Oleificio San Carlo.

Esaurito

Descrizione

Sole Nostrum – Olio extra vergine di oliva Italiano (2 bottiglie da 0,5 L)

E’ un’eccellenza tra gli oli di oliva italiani, è l’arte che si assapora. Un olio dal fruttato medio di oliva verde che esprime note di carciofo, erbe di campo e mandorla amara.

Al palato, l’impressione gustativa si dipana in un susseguirsi di sensazioni che comprendono il carattere deciso del carciofo, la freschezza della rucola selvatica e la nota intensa della mandorla amara.

L’amaro è mediamente percepito ma persistente, mentre il piccante è intenso e persistente, creando un’esperienza unica per il palato.

Si tratta di un olio fluido e armonico che si sposa perfettamente con piatti dal gusto deciso, ma può essere gustato anche da solo per godere di un’esperienza sensoriale intensa e raffinata.

IGP Olio di Calabria – Olio extra vergine di oliva italiano (2 bottiglie da 0,5 L)

Rappresenta un’elegante espressione del territorio, frutto della cura e della passione per la natura. Un olio dal fruttato medio di oliva verde che offre sentori di erbe di campo, carciofo e mandorla.

Al palato, le note di erba e carciofo si fondono dolcemente con il sapore della mandorla, creando un’esperienza di gusto armoniosa e piacevole.

L’amaro e il piccante sono mediamente percepiti e persistenti, ma in questo caso l’amaro risulta leggermente prevalente rispetto al piccante, dando al prodotto un’identità distinta e raffinata.

Si tratta di un olio equilibrato ideale per esaltare il sapore dei piatti e creare una sensazione di armonia tra gli ingredienti, può essere gustato anche da solo per godere di un’esperienza sensoriale equilibrata e distinta.

Carlo Cimino – Olio extra vergine di oliva Italiano (2 bottiglie da 0,5 L)

Un’essenza delicata che avvolge i tuoi piatti regalando un tocco di genuinità. Si distingue per il suo fruttato leggero di oliva matura arricchito da sentori di mandorla ed erbe di campo, che si combinano per creare un sapore delicato e raffinato.

Al palato, la mandorla si esprime con delicatezza e si fonde con le note aromatiche delle erbe di campo, creando un’esperienza di gusto morbida e vellutata.

L’amaro e il piccante sono leggermente percepiti, regalando a questo olio un sapore piacevole e bilanciato.

Grazie alla sua delicatezza, l’olio è in grado di esaltare il sapore degli ingredienti senza sovrastarli, regalando un’esperienza gustativa equilibrata e delicata.

Informazioni aggiuntive

Natura Merceologica

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo in Italia da olive raccolte in Italia

Provenienza

Calabria, Italia

Altitudine

300 – 350 metri s. l. m.

Varietà di olive

Carolea e Coratina (Sole Nostrum), Carolea (Carlo Cimino, IGP Olio di Calabria)

Conservazione

Da conservare al riparo della luce e dal calore

Sistema di raccolta

Abbacchiatori manuali e un braccio scuotitore meccanico

Periodo di raccolta

Settembre – Ottobre (Sole Nostrum), Ottobre (IGP Olio di Calabria), Ottobre – Novembre (Carlo Cimino)

Sistema di estrazione

Ciclo continuo a freddo 3 fasi

Colore

Verde con riflessi gialli (Sole Nostrum, IGP Olio di Calabria), dorato con sfumature verdi (Carlo Cimino)

Fruttato

Medio (Sole Nostrum, IGP Olio di Calabria), leggero (Carlo Cimino)

Sensazione di amaro

Medio (Sole Nostrum, IGP Olio di Calabria), leggero (Carlo Cimino)

Sensazione di piccante

Intenso (Sole Nostrum), medio (IGP Olio di Calabria), leggero (Carlo Cimino)

Odore

Profumo di oliva matura con sentori di mandorla ed erbe di campo (Carlo Cimino), profumo di oliva verde con sentori erbe di campo, carciofo e mandorla (IGP Olio di Calabria), profumo di oliva verde con sentori erbe di campo, carciofo e mandorla amara (Sole Nostrum)

Temperatura di consegna

Temperatura ambiente

Stoccaggio olio

In cisterne in acciaio inox con immissione di azoto alimentare gassoso al fine di mantenere un'atmosfera interna sempre inerte, ovvero senza presenza di ossigeno

Temperatura di stoccaggio

tra 15°C e 18°C

OGM

Il prodotto non deriva e non contiene organismi geneticamente modificati (OGM)


Tabella nutrizionale di questo prodotto (IGP Olio di Calabria, Sole Nostrum, Carlo Cimino)

Scarica la tabella nutrizionale

Analisi chimiche di questo prodotto

Scarica le analisi chimiche (Sole Nostrum)

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