Neue Olivenölkampagne: harte Arbeit, viel Leidenschaft und neue Träume!

  • Beitrag zuletzt geändert am:30/10/2022
  • Lesedauer:4 min Lesezeit

Vor wenigen Wochen haben wir die neue Olivenölkampagne gestartet! Dankbar und motiviert durch die Auszeichnungen, die wir im vergangenen Jahr von unseren Kunden erhalten haben, und mit dem großen Wunsch, unser Produkt noch weiter zu verbessern, ist die Familie der Ölmühle San Carlo bereit, die schwierigste Zeit des Jahres in Angriff zu nehmen! Von der Olivenernte bis zum Mahlen und Lagern ist jeder Schritt mit Opfern, aber auch mit großen Emotionen verbunden. Der Prozess der Umwandlung von Oliven in natives Olivenöl extra war für uns immer eine Kombination aus Arbeit und Magie, eine Magie der Farben und Düfte, die unsere Erde uns schenkt und die wir mit unseren Händen in ein Produkt verwandeln können, das auf Ihren Tisch kommt.

Der neuen Olivenölkampagne gehen Monate voraus, die für uns und für alle Erzeuger von nativem Olivenöl extra von ständigen Emotionen geprägt sind. Die größten Erwartungen und Hoffnungen auf die neue Produktion haben sich in den letzten Monaten konzentriert. Wir verfolgen sorgfältig alle Entwicklungsphasen unserer Olivenhaine: von der Blüte der Bäume über das Impfen der Oliven bis hin zu ihrer Reifung. Und Man darf nicht vergessen, dass wir unsere Olivenbäume das ganze Jahr über sorgfältig pflegen, aber Mutter Natur und ihre Ereignisse (Sonne, Wind, Regen, Temperaturen, Feuchtigkeit) spielen in der Welt der Landwirtschaft eine wichtige Rolle. Und so verlassen wir uns auf Sie, die uns in diesem Jahr eine hochwertige Olivenölkampagne geschenkt hat!

Die Ölmühle San Carlo studiert und respektiert den Zeitpunkt unserer Olivenhaine, um den idealen Zeitraum für die Olivenernte zu wählen. Wir sind uns zunehmend bewusst, dass die Olivenernte für die Gewinnung eines hochwertigen Öls ebenso wichtig ist wie die Pflege der Olivenbäume und die Verarbeitungsphasen in der Ölmühle. Nur wenn die Oliven zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden, erhält man ein ausgewogenes, wohlriechendes Produkt, das lange haltbar ist. Um den richtigen Zeitpunkt zu bestimmen, müssen mehrere Faktoren sorgfältig geprüft werden, aber die drei wichtigsten sind die Olivensorte, ihr Bestimmungsort auf dem Markt und die Wetterbedingungen. Und dieses Jahr begann die optimale Erntezeit für die Ölmühle San Carlo Anfang Oktober.

Im Morgengrauen stehen wir auf und beginnen mit unserem Arbeitsteam mit der Ernte, wobei Carlo und Antonio Cimino an vorderster Front bei der Ernte dabei sind. Stunden harter Arbeit, die durch die leuchtenden Farben tausender Oliven auf den Erntenetzen belohnt werden.

Die Oliven werden dann in perforierte Plastikkisten gelegt, wobei versucht wird, sie so wenig wie möglich zu pressen, und dort werden sie bis zu 5 Stunden gelagert, bevor sie zur Ölmühle transportiert werden. Und in der Mühle beginnen alle Verarbeitungsschritte: vom Waschen über das Mahlen bis hin zur Ölgewinnung and Lagerung.

Alle Prozesse müssen streng befolgt und kontrolliert werden, aber was wir am meisten lieben, ist die endgültige Ölgewinnung, die das schöne Bild eines klaren und glänzenden Olivenöls und den angenehmen Geruch von fruchtigen Aromen gibt.

Die Ölmühle San Carlo möchte, dass Sie den gleichen Duft riechen, wenn Sie unsere Flaschen auf Ihren Tischen öffnen. Deshalb verpflichten wir uns, das native Olivenöl extra so zu lagern und abzufüllen, dass es keinen Kontakt mit Sauerstoff, Licht und Wärmequellen hat.

Und nun liegt es an Ihnen, uns zu sagen, ob es uns gelungen ist, unseren Traum auch auf Sie zu übertragen!

Wir sehen uns bald mit einem neuen Blogbeitrag!

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Und vielen Dank!